Ko’pgina sharob sevuvchilar uchun Mendoza deyarli Malbekga o’xshaydi. Bu erda https://banglaislam.net/uz/ odatda Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot va Pinot Noir o’stiriladi. Mendozaning bosh oq turlari odatda Chardonnay, Torrontes, Sauvignon Blanc va Semillon bo’ladi. Garchi bo’lmasa-da, uning tepasida Klos Rene Chateau joylashgan bo’lib, uning uzumzorining o’n foizi Malbekga bag’ishlangan!

Bu uning uchun o’nlab yillar davomida muhim bo’lib qolmasligi kerak, lekin siz sevadigan vinolarni kashf qilganingizda va uni chetga surib qo’yishga ishonch hosil qilishni xohlasangiz, malbek haqiqatan ham do’konlarda saqlashga yordam beradi. Eng yangi tiqinlar nam bo’lishi uchun sharob shishalarini gorizontal holatda, chetlarida yotgan holda saqlang. Agar mantar qurib qolsa, sizning sharobingiz ko’p yillar davomida noto’g’ri bo’lishi mumkin va siz yuqori sifatni pasaytirasiz. Agar siz sharobni ko’p yillar davomida saqlashni rejalashtirmoqchi bo’lsangiz, gorizontal do’konlar juda muhimdir.

G’urur bilan juda ko’p oddiy, yaxshi va kam uchraydigan vinolar va qiziqarli spirtli ichimliklarni taqdim eting. Mintaqaviy yetkazib berish, yo’lak bo’ylab topish va mamlakat bo’ylab tez tarqatish uchun do’konda internetga asoslangan. 89-o’rin – Yaxshi qizg’ish jigarrang rangni kuting va siz doljinli qizil-qizil shirinlik hidini yoqishingiz mumkin.

Bu joyning ichimlik suviga yaqinligi, yerning yuqori sifati, quyosh miqdori, atrof-muhit, balandlik va siz ob-havo sharoitlarini o’z ichiga oladi. Malbec sizni mehribon iyun kunlariga e’tibor berishga yordam beradigan dastlabki binafsha rang bo’lmasligi mumkin. Biroq, Frantsiyaning janubi-g’arbiy qismidagi Cahors ichimlik zonasi haqida sizning maslahatingizni o’zgartiradi.

Yangi dunyo Malbek, Argentina, Chili yoki ehtimol AQShdan uzoqda, odatda katta, sodiq va siz mevali bo’lishingiz mumkin. Ushbu ikki ko’rinish boshqa Malbec oziq-ovqat juftliklariga ham mos keladi. Unda qora gilos va BlackBerry turlari mavjud bo’lib, siz Malbekni sevuvchilarni hayajonga soladi.

88 ball – Yoqimli gulli va gilos-xushbo’y burun teshigi, bu haqiqatan ham iyun oyining boshida achchiq-achchiq aperitivo bo’lgan o’tkir xushbo’y hid… Men arzon narxga ega bo’lish uchun yuqori sifatli nashrlarni taqdim etishga arziydi. Savdo belgisiga ega bo’lgan ro’yxatdagi muammolar belgilangan pasaytirilgan tezlikda mavjud. Yangi arzonlashtirilgan narx tekshiruv roʻyxatida va qurilma veb-sahifasida koʻrsatiladi.

Bu Phylloxera natijasida Frantsiya ichida deyarli yaxshi, “endi ko’rasiz, endi ko’rmaysiz” kabi edi. Siz o’zingizning manbalaringiz haqidagi faktlarni eslab qolishingiz mumkin bo’lgan Phylloxera biti Buyuk Britaniyada Shimoliy Amerika uzumlarini import qilgan ingliz botaniklari tomonidan ishlab chiqarilgan. Yangi zararkunanda Birlashgan Qirollikdan uzoqda joylashgan yangi vino zavodlarini yo’q qildi va tez orada yangi Evropa materikiga tarqaldi, ular yangi Frantsiya va G’arbiy Evropa vino zavodlari uchun jiddiy muammolarni keltirib chiqardi va siz vino bozoriga aylanasiz.Yangi o’latdan qutulishni xohlasangiz, uzumchilar, selektsionerlar va siz botaniklar duragaylar yaratasiz va siz yangi hasharotlarga qarshilik ko’rsatish uchun o’stirilgan ildizpoyalarni yaratishingiz mumkin. U bizdan mahalliy turlardan foydalangan, ya’ni Malbek tiklanmagan, shu jumladan boshqa Bordo navlari ham.

Malbec qanday vinolar?

Agar siz Malbek bo’lsangiz, Frantsiya uchun eng yangi Bordo hududi paydo bo’lganida, u erda haqiqatan ham gullab-yashnamaydi. Xatolarga sezgir va siz qo’ziqorin kasalligiga duchor bo’lasiz, u tobora kamroq va kamroq ildiz otgan va siz odatda aralashmalar ichida foydalanishingiz mumkin. 1800-yillardan Argentinaga ko’chirilgandan so’ng, yangi uzumlar o’lik, eng baland balandliklarda gullab-yashnadi va siz tezda mamlakatning eng muhim uzumiga aylanasiz. Pastroq bo’yli qizil uzumlar po’stlog’i nozikroq bo’lib, siz aralashmalar va o’lchamdagi vinolar uchun foydali bo’lishingiz mumkin, siz baland tog’li qizil uzumlarni qalin po’stlog’iga ega bo’lishingiz mumkin.

Yangi Mendoza mintaqasi Argentinadagi Malbek shahridan eng yirik ishlab chiqaruvchi hisoblanadi, masalan, La Rioja, Salta, San-Xuan, Katamarka va Buenos-Ayres shaharlari ichidan ko’chatlar topilgan. Argentina, Janubiy Afrika yoki Avstraliya qit’asida qurilganlar kabi issiq iqlimli Malbeklar qora daraxt mevalarining ta’mini namoyish etadilar, masalan, BlackBerry va siz olxo’ri olishingiz mumkin. Salqin muhit Malbecs, masalan, Frantsiyada ishlab chiqarilgan, malinani taklif qiladigan qora gilos sifatini ta’minlaydi.Malbec qizil uzumlari bir nechta qizil sharob kombaynlarida ishlatiladi, ular merlot, tannat va siz kabernet sauvignoniga ega bo’lishga moyil. Bu yaxshi Cahors aralashmasini ishlab chiqarishga odatlangan ajoyib Bordo kombaynida qabul qilinadigan yarim o’nlab sharoblardan biridir.

Uning ko’rinadigan darajada yuqori kislotaliligi, shuningdek, u yaltiroq ichimlikning yangi ishlab chiqarishi uchun eng yaxshi ekanligini anglatadi, shuningdek, Italiyadan olingan gazli Muskat ichimligi dunyoning eng yaxshisini o’z ichiga oladi. Kechki ovqat uchun mo’l-ko’l qizil sharob ham etuk olxo’rini taklif qiladi va siz qora shokoladli jigarrangdan ajoyib ta’mga ega bo’lishingiz mumkin va siz vanil bo’lasiz. Shunday qilib, u o’simlik notalari va egiluvchan taninlar bilan qora rangli yaxshi yangi meva turlarini markazlashtirilgan to’liq tanali bordo yoki merlot vino ekranlari. Xitoyning to’rtta archa ta’mini va binafshalarning hidini yaxshi ko’radiganlar Bonardani yaxshi ko’radilar. U olxo’ri, ko’k mevali notalarni taklif qiladi va siz qora rangli gilosni olishingiz mumkin, ammo kamroq taninlar mavjud. U asosan ho’llanmagan, lekin eman ichida eskirganida, u anjir va mazali shokoladning shirin kartalarini beradi.

Eng yangi navlar ham qizil mevalarga ko’proq moyil bo’ladi. Shunga qaramay, Malbekning siyoh rangi kuchliligi bo’lishi mumkin, bu yangi aniq farqni beradi. Avstraliya bo’ylab va siz yangi Zelandiyada, u tez-tez yangi yumshoq, kichikroq taninli Merlot bilan aralashtiriladi, qarag’aydan umurtqa pog’onasiga qarshi yorqin, mevali ichimlik ishlab chiqaradi. Keyinchalik yuqoriga, o’zingizning And tog’ yonbag’irlarining past tog’lari uchun yangi assortiment og’irroq epidermisni oshiradi va siz lazzatning chuqurroq intensivligini oshirishingiz mumkin.

Rasmiy holatlarda, sharobni shisha ichiga solib qo’yish har doim yaxshi bo’ladi, hatto avval uni dekant qilish uchun vaqt bersangiz ham. Ularni to’kib tashlaganingizdan so’ng, Malbekni kichkina oshxona maydoni bilan o’ynagan idishlarga quying. Malbec sharobini taklif qilishdan oldin uni muzlatgichda saqlashga yordam berish shart emas. Yangi shishaning yorug’ligi tabiiy yoki soxta bo’lmasligi kerak. Mehmon bo’lganingizda, Malbec qonunlari va qoidalarini to’g’ri ichish uchun ularni qadrlang. Hozirgacha sizga xizmat ko’rsatish uchun eng muhim odob-axloq omillari va siz Malbekda olishingiz mumkin.

Orin Quickning 2017 yilgi Papillon to’plamiga ega bo’lishning siri shundaki, Bordoning yangi odatiy nomzodlaridan tashqari, kabernet sauvignon, merlot va siz kichik verdotga ega bo’lishingiz mumkin. Trapiche dan qaysi shisha yangi And tog’lari ostidagi nozik havo uzumzorlari ichidagi eng yangi Uko hududidan paydo bo’ladi. 1883-yilda asos solingan, vinochilik zavodi oldidagi Trapiche uyida ildiz otgan yangi uzumlar biodinamik sharoitlarni hisobga olgan holda etishtiriladi. Qizil uzum ikki yuzdan ortiq ishlab chiqaruvchilardan kelib chiqqanligi sababli, shunga qaramay, yuqori sifatli ichimliklar ishlab chiqaradi, shuning uchun ular bu raqamga tegishli joy olish huquqiga ega bo’lishlari ajablanarli emas. Ijtimoiy yig’ilishda Malbekdan konteyner o’rnatish, shuningdek, o’zingizni eski ko’chadan chiqib ketadigan sovuq ichimlikning do’sti ekanligingizni his qiladi. Agar siz Malbek bo’lsangiz, u butun dunyo bo’ylab yoqadigan ichimlik bo’lsa, u Merlot yoki Pinot Noir nomi bilan ham mashhur bo’lgan ichimlikka yaqin emas – ammo bu barchamizni uni sevishimizga to’sqinlik qila olmaydi.

Agar sizning malbekingiz aslida sharob podvali yoki ichimlik muz qutisi bo’lsa, uni alohida xizmat qilishingiz mumkin. Eng yangi malbec – frantsuz Bordeaux kabi ko’plab qizil rangli aralashmalarning to’g’ri ma’lum funktsiyasi. Argentinada uzumzorlar malbeklarni mintaqaviy bonarda uzumiga birlashtiradi.

Qulupnaydan uzoqda bo’lgan yangi sezgir ta’mlar va siz gilos uni juda og’ir bo’lmagan ovqatlanish uchun eng mos bo’lishiga imkon berishingiz mumkin. Zamonaviy Fransiyada Malbek asosan eng yangi AOC Cahors bilan cheklangan, bu erda Malbek sizning jamoangizga kiritilgan aralashmalarning yetmish foizini tashkil qilishi kerak.AOC Cahors sizning Atlantika okeani, shuningdek, O’rta er dengizi va undan tashqaridagi yangi qirg’oq buyrug’idan himoyalangan, natijada issiq jonsiz iyunga sabab bo’ladi, bu esa Malbekning sezgir bo’lgan momiq mog’orlanishiga to’sqinlik qiladi. Biz sizning hududingizda beshik, beshik Noir, Auxerrois, Pressac aks holda Pressacdan beri bilamiz.

• Sizning sharobingizning kompaniya qurilishi va o’rtacha alkogol uni go’sht uchun tabiiy juftlikka aylantiradi, ayniqsa tutunli aks holda qoraqarag’ali go’sht.
• Oddiy kislotaga ega va siz o’rtacha miqdorda taninlarni qabul qilasiz, u ovqatlanish bilan yaxshi hamkorlik qiladi.
• Glyukoza ishlab chiqarish jamiyatida qolgan eng yangi shinni mazali alkogolli ichimlik uchun distillangan bo’lishi mumkin va siz glyukoza investorlariga qo’shimcha daromad taklif qilishingiz mumkin.
• O’rim-yig’imdan so’ng, siz yangi uzumni taxminan olti hafta davomida quritilgan, qora rangda xarid qilishingiz mumkin va siz yerto’lani sovutishingiz mumkin.

Biroq, bu ba’zi qizil vinolar uchun g’alati emas, masalan Merlot va Cabernet Sauvignon, ular tasodifiy va foydali bo’ladi va siz to’laqonli bo’lasiz. Mazali taom bilan birlashtirilgan Malbek nafaqat zarar etkazishi mumkin, balki spirtli ichimliklarni doimo mas’uliyat bilan qabul qiladi. Malbekning yangi ustun turlari – olcha olxo’ri, mayiz, qahva, mazali shokolad, mato va malina. Quritilgan yangi mevalarni topish mumkin, va siz balsamik qilishingiz mumkin, chunki emanning qarishi vanil ekstraktidan ta’m va xushbo’ylikni ozod qiladi.

Malbekni ishga tushirgandan keyin muzlatgichda saqlaysizmi?

Zanjabil va doljin kabi o’tlar ham paydo bo’ladi, ammo ular biroz engil. Og’izning ichida sharob o’rik, anjir, qovurilgan mevalar, binafsharanglardan tanlovga ega va siz sadr bo’lasiz. Ishbilarmonlik taninlari, o’rtacha va katta kislotalilik va o’rtacha yangi namuna olish obro’sini tugatadi. Agrelo ichidagi yangi piktogramma ishlab chiqaruvchilari va siz Uco vodiysi bir konteyner uchun 100 dollardan qimmatroq bo’lishi mumkin, siz eng yaxshi sifatli Malbecni taxminan 50 dollarga kichikroq taniqli etkazib beruvchilardan topishingiz mumkin.

Sharoblar mantar ichida tiqilib qoladi va siz yog’ochni moslashtirasiz

Bu avtomobilni boshqarish uchun asbob bilan yangi mevani o’chirish yoki sharobni ajoyib tarzda ishlatishga erishiladi. Yaqinda o’tkazilgan tadqiqotlarni hisobga olsak, siz xalqaro miqyosda kengayib borayotgan yuz ming gektarga yaqin Malbek qizil uzumini topasiz. Sizning sharobingizni juda mazali ishlab chiqaradigan eng yaxshi kislotalik miqdorini yaratish uchun Malbec uzumlari uchun balandroq qismlar eng yaxshi deb hisoblanadi.

Bordo kombaynlariga e’tibor bering va shuning uchun Malbekni boshqa Bordo sharoblari bilan birlashtiring va keyin suvli yumshoq variantlarni tayyorlang. Idishdagi cho’kindi cho’kindi, ammo Malbec-ni dekanatsiya qilish sharobingizni gazlantirishga moyil bo’lib, eng yangi uslublarni yaratadi va siz ichimlikdan keyin yanada yorqinroq xushbo’ylik qilishingiz mumkin. Go’sht iste’mol qilmaydiganlar uchun Malbekning eng zo’r taomini ko’rish uchun ko’k parmesan pishloqiga murojaat qiling. Cheddar paneli, aks holda, panjara qilingan ko’k parmesan pishloqining pastki qismi ajoyib taom bo’ladi, agar siz ko’k pishloqli sufle bo’lsangiz, kechki ovqat uchun ajoyib variant.

Yengil sharoblar binafsha ichimlikdan tubdan yaxshiroq emas, chunki ular qo’shimcha qizil uzum bilan yaratilgan va fermentlanganda qo’shimcha samaradorlikni yaratadi. Oq ichimlikning ushbu shakli sanoatda yangi bo’lib qolsa-da, oq rang boshqa ta’mga ega bo’lib, ularni qizil rangdan ko’ra tanlagan ko’plab foydalanuvchilarni jalb qilishi mumkin. 3-qadam Condores White Malbec – Argentina sharoblari, oq sharob uchun boshqa mukammal variant bo’lishi mumkin. Bu, shuningdek, 9% alkogolli ichimliklar bo’lib, uni ichishga yaroqli qiladi, garchi siz bir vaqtning o’zida uni juda ko’p ichmasangiz ham. Qaysi sharob, shuningdek, quruq teri belgisiga ega bo’lgan mevalarning yaxshi miqdorini ta’minlaydi, shuning uchun siz o’zingizning yaxshi yangi meva ta’mingizning ajoyibligini muvozanatlashtirasiz.

Uzoq muddatda siz uzumni Noir de Pressacga aylantirish uchun shaxsiyatingizni o’zgartirdingiz, bu esa Pressac-dan foydalanish maqsadga muvofiqligi uchun qisqartirildi. Sonia Perrin, janob Perrinning to’ng’ich farzandi, vinochilikda ko’proq ishtirok etishga harakat qiling. U 2021 yilda Mishel Rollan va Lagrezettening vino ishlab chiqaruvchisi va siz texnik rejissyor Sedrik Blan bilan yaratilgan o’zining frantsuz Malbec vinosini sotadi. Ko’zimga ko’ra, men Klod va Lidiya Burginyonlar xizmat qiladigan tuproq bo’shlig’iga kirdim.

Malbec vinolari haqiqatan ham qaysidan keladi?

Qizil sharob, siz o’tkir, yangi va siz uslubda gullashi mumkin bo’lgan mashhur atirgul xilma-xilligini topasiz. Qizil va siz qora smorodina kartalar sigaret, qahva va qizilmiya notalariga yaqinroq bo’lishi mumkin. Malbek bir-biridan uzum sifatida va navli iboralarda ishlatiladigan Frantsiyaning tub aholisini sinab ko’radi. Agar siz Merlot bo’lsangiz va bilsangiz, Cabernet Sauvignon qizil rangli Bordo aralashmasida ustunlik qiluvchi qizil uzum bo’lsa, Malbek eng ko’p to’rtta qizil uzum hisoblanadi. Agar u taqdim etilgan bo’lsa ham, u odatda birlashmaning dos foizidan past bo’ladi. Rim davridan beri Shveytsariyada vino zavodlari kengaytirilgan.

Bordeaux stakaniga malbec qo’shsangiz yaxshi bo’ladi, bu katta idishga ega bo’lgan balandroq krujka. Dizayn sharobning hidini ushlab turish uchun ishlaydi va siz o’qimishli nevrologik tuyg’uni ta’minlash uchun lazzatlanishingiz mumkin. Sharob ishlab chiqaruvchilari kelgusi o’n yilliklar davomida sizning sharobingizni material tanklari yoki qarag’ay barabanlarida tanlashadi. Qarag’ay ichida qariganda, yangi malbek ko’pincha vanil ekstrakti, chinnigullar va siz sigaret chekishingiz mumkin bo’lgan ko’proq kartalarni oladi. Vintnerlar fermentatsiya barabanlaridan sharobni to’kib tashlashadi va qizil uzumdan qolgan suvni to’ldirish uchun chertishdan foydalanadilar.

Kuchli, umami ta’mi kuchli qizil ichimlik tufayli yuqori do’stdir. Aqldan ozgan qo’ziqorinlar, ko’k cheddar, sarimsoq va qora zaytun Malbek bilan juda yaxshi tushadi. O’ziga xos ziravorlar, masalan, bibariya, chinnigullar, ishlatilgan paprika va siz archa rezavorlari yaxshi hamroh bo’lasiz. Tutunli, aks holda tabiiy ta’mga ega ziravorlar Malbec vinolariga mos keladi.